Etablir des liens entre système de production, pratiques d'élevage, qualité sanitaire du lait et fromageabilité du lait

Analyses pluri-annuelles et description fine des systèmes: résultats et clés de cohérence

Tester l'intérêt de produits à base d'huiles essentielles et l'intérêt des cytologies comme outil de suivi de la santé de la mamelle

Améliorer les rations des vaches conduites en bio

Tester des mélanges céréaliers pouvant être récoltés en foin ou en céréales (en fonction de l'année climatique) à destination de ruminants (bovin, ovin et caprin)

Travail d'astreinte et de saison, synthèse de la partie "bovin lait"

Analyse des cycles de vie et nouveaux repères : énergie, GES etc...

Analyse annuelle des résultats écomiques et plus particulièrement des charges de structure

Obtention de références ( 1 seule ferme bio dans le réseau parmi les 110 bio du Doubs)

Analyser les principaux postes de consommation des élevages laitiers et mettre en place des alternatives (réducion des consommations, optimisation de l'efficacité énergétique, alternatives - substitutions possibles)

Mieux connaître la valeur des fourrages récoltés selon différents facteurs (type, date, sol, météo,...)
Identifier les facteurs clés permettant d'optimiser la qualité nutritionnelle des fourrages

Recherche d'alternatives aux antibiotiques dans le traitement des mammites : étude des utilisations d'huiles essentielles et de leurs intérêts cliniques. Méthode : enquêtes (état des lieux de l'utilisation d'huiles essentielles (produits, satisfaction, pratiques)) puis analyses de l'efficacité et de l'innocuité de 1 à 3 huiles essentielles dans le traitement des mammites

Certaines matières premières sont déjà testées en labo (sainfoin, ronce, fleurs de genêts, pins, chataignes). En cours pour la féverole, le frêne.

Evaluation des facteurs clés de la réussite de la conversion à l'AB des élevages d'herbivores, étude de l'adaptation des systèmes, de l'évolution des performances animales et de l'organisation du travail.

Mise au point d'une méthode d'évaluation de l'impact environnemental sur l'air (N2O, NH3, CH4, CO2 énergie directe et indirecte) et l'eau (NO3) des systèmes d'élevages de ruminants en agriculture biologique.

Mécanismes de l'immunité de la mamelle

Mécanismes de l'immunité de la mamelle

Solutions alternatives en soins de la mamelle

Concevoir et évaluer un système de polyculture élevage laitier biologique (i) partenaire de la nature (ii) autonome et économe (iii) productif.

Décomposition du prix du lait

Descriptif des rations, des productions laitières obtenues, Intérêt économique d'une complémentation plus ajustée

Analyses des résultats globaux, des résultats atelier lait. Socle commun et études thématiques chaque année, selon l'actualité.

Intérêt de modifier ses courbes de livraison de lait bio

Mesure de l'efficacité des huiles essentielles en action directe sur les parasites

Regroupe tous les travaux de l'Insitut de l'Elevage passés ou en cours sur l'agriculture biologique

Conversion du site de Mirecourt. Un système laitier et herbager maximisant la place du pâturage ; un système laitier de polyculture-élevage utilisant les ressources variées de succession de cultures.

(i) Concevoir des systèmes de polyculture élevage laitier autonomes et économes en tirant parti des ressources du milieu naturel
(ii) déterminerdes modalités pratiques de conduite de ces systèmes
(iii) acquérir des connaissances méthodologiques sur le processus de conception/évaluation (rotation tête de culture fourragère et successions de céréales)

Etudier précisément les liens pouvant exister entre pratiques d'élevage et résultats de lactofermentation

Quantifier les entrées et sorties de NPK des systèmes. Analyser les soldes des bilans/ha à l'année et dans la durée. Enquêtes approffondies sur la gestion des engrais de ferme. Evaluation de la répartition des MO dans le sol (risque de baisse de fertilité ?).

Vérifier l'efficacité de certaines HE (par produits de trempage ou pommades) dans la maîtrise des cellules somatiques du lait et plus globalement dans l'amélioration de la qualité sanitaire des élevages. 60 élevages (produits + témoin sans produit)

Maîtriser l'infectation des mamelles par l'application de produits post trempage à base d'huiles essentielles

Recenser les pratiques des éleveurs en vue d'apporter un conseil et un appui plus ciblé sur les phases importantes de l'élevage des animaux de renouvellement

Essai d'une voie de stimulation de l'immunité de la mamelle

Lait : technique de tarissement, troupeaux à cellules (voir B.NORMANDIE), mammite, produits de trempage (voir Rhône Alpes). Parasitisme : polyparasitisme bosins et ovins, actions curatives ou gestion. Pathologie du jeune : plans de prophylaxie, solutions curatives (diarrhée, coccidiose, cryptosporidiose).

Détail des coûts de santé et des conséquences des pertes

Intérêt de finir ses réformes en élevage bio selon les systèmes fourragers.

Intérêt de réaliser son quota en élevage bio selon les systèmes fourragers.

Description de 6 cas concrets au niveau technique, conduite de troupeau, et économique sur la région Rhône Alpes

Evaluer la pertinence des outils de suivi induits par l'approche microbienne ; Mieux connaître le microbisme sur les fermes laitières biologiques ; Etudier les relations entre l'état sanitaire du troupeau et les équilibres microbiens sur la ferme. Réalisation de lactofermentations et de PRM sur 42 fermes ; suivi des fermes/préconisations. Etude des pistes d'amélioration sur la gestion de l'herbe, du compost, du fonctionnement du sol.

Proposer des moyens permettant aux éleveurs de résoudre les problèmes de cellules dans le lait (au delà des méthodes préventives).
Expérimentations & enquêtes menées en parallèle;
volet 1: tester l'intérêt d'un produit de trempage post-traite (à base d'huiles essentielles) pour limiter les cellules
volet 2: traitement des mamittes à partir d'huiles essentielles (injection intra-mammaire ou pommade)
volet 3: enquêtes en fermes sur les pratiques d'élévage et de traite

Suite à l'observation des éleveurs, mesurer l'impact d'une alimentation à base de tanins sur les SGI

Description des réalités sanitaires de 8 élevages ; éléments sur les relations entre les éleveurs en AB et leurs vétérinaires.

Présentation au niveau technique et économique de 4 grands systèmes de la région Sud Est

Performances techniques, économiques et environnementales en systèmes laitiers bio. Adaptation à la PAC des élevages bio

6 témoignages d'éleveurs laitiers.

Identifier, recenser et transcrire des savoirs-faires originaux mis en œuvre par les éleveurs bio lors de leur conversion et après.

tester l'intérêt de bassines à lécher, de cure de semoulette à base de mélanges de plantes (préventif et/ou curatif ) dans la maitrise des infestations parasitaires (pulmonaires et gastro-intestinales).

Sur 4 couples de fermes (1 ferme bio / 1 ferme non bio) en conditions pédo-climatiques, 3 volets à 3 niveaux : 1)Fonctionnement global de l'exploitation 2)Etude du système fourrager sur un groupe de parcelles selon le mode d'exploitation (fauche tardive, fauche précoce, pâturage) 3)Etude de la fourniture en azote du sol sous prairies selon leur mode de conduite.

4 couples de fermes (bio/non bio) : mise en évidence des pratiques spécifiques à l'AB pour assurer l'autonomie fourragère ; modifications des systèmes fourragers à la conversion ; comparaison systèmes fourragers bio/non bio ; étude fourniture en N du sol sous prairies.