L'objectifs des réseau d'élevages: mettre au point, décrire et faire connaître des systèmes d'exploitations viables (résultats économiques, charges de travail) et de décrire les itinéraires techniques en élevage

L'objectifs des réseau d'élevages: mettre au point, décrire et faire connaître des systèmes d'exploitations viables (résultats économiques, charges de travail) et de décrire les itinéraires techniques en élevage

Créer des références technico-économiques afin de permettre aux éleveurs de se situer et d'améliorer leurs résultats.

Vérifier l'efficacité d'un mélange d'huiles essentielles administré par voie orale sur le taux cellulaire (tauc cellulaire élevé pour lesquels les causes classiques - alimentation, logement, ...- ont été écartées). Une dizaine de fermes (bio et non bio) sont suivies, avec environ 3 vaches à cellules chacune.

Acquisition références. Analyse en groupe pour dégager pistes d'amélioration.

L'étude proposée vise à déterminer, sur une base zootechnique, quel mélange céréales/protéagineux en complémentation d'une ration de foins répond le mieux à nos attentes dans le cadre d'une alimentation simplifiée à savoir 2 alimentations/jour maximum ?

Produire du lait d'hiver à base de fourrages secs (foins des différents types de prairies) et de concentrés fermiers.

Maximiser la part de lait produite au pâturage

Création de références techniques et économiques

Créer des références sur les exploitations biologiques laitières
Références techniques et économiques
Approche globale

Les auteurs ont privilégié l'évaluation des trajectoires des résultats qualité sur les périodes avant conversion / conversion / certifiée ; l'évaluation des risques de déstabilisation ; le repérage des facteurs de maîtrise.

Etudier les systèmes de production bio afin de dégager des outils d'appui à la conversion et d'appui technique

Mise au point de documents méthodologiques permettant une approche de diagnostic des exploitations d'élevage candidates à la conversion à l'AB

Rechercher des solutions pour maîtriser les strongyloses dans les troupeaux laitiers enAB en intervenant sur l'organisation et la conduite du pâturage et en réalisant le minimum de traitement avec des médicaments vétérinaires allopathiques chimiques de synthèse.

Faire l'état des lieux des pratiques mises en oeuvre par les éleveurs agrobiologistes afin de maîtriser les infections parasitaires et les infections mammairesdans leurs troupeaux. Mettre au point et évaluer des ITK reposant sur la prévention, conformes au mode de production biologique et visant une meilleure maîtrise des infections mammaires chez la vache laitière. Evaluer les conditions d'utilisation et l'efficacité de produits ou de principes actifs recommandés dans le cahier des charges AB pour les traitements thérapeutiques.

Effet comparé d'apport de matière organique sur prairie naturelle selon leur forme (fumier / compost), leur période d'apport (printemps / automne), leur dose et le fractionnement des apports (en 1 ou 2 fois) avec modalités intégrant la fréquence de retour (pour une même valeur en équivalent N sur 4 ans, comparaison des effets sur rendement et composition floristique d'1 apport massif sur 1 an, ou de 4 apports limités chaque année). Dispositif complémentaire (en démonstration) sur l'effet de la conduite du pâturage sur la production de fourrages (alternance fauche/pâture ou non).

Rédaction d'une synthèse sur le prasitisme des bovins en élevage biologique dans la collection "point sur".

Décrire les façons de faire, les résultats techniques et économiques dans des systèmes différents par choix d'éleveurs ou par contraintes d'exploitation : parcellaire, assolement et rotation des cultures, alimentation fourragère et gestion du pâturage, conduite d'élevage et complémentation, conduites des cultures et gestion de la fertilisation, saisonnalité et paiement du lait, résultats économiques globaux de l'atelier bovin, bilans minéraux

Enquêtes en ferme sur les pratiques, caractérisations des laits crus recherche de relations entre conditions de production et qualité des produits

Identifier les conduites d'élevage et de pâturage en laitier et allaitant. Diagnostiquer les pratiques d'interventions médicamenteuses ou avec les produits biologiques contre les parsites internes et externes.

Évaluer l'intérêt du pâturage mixte ovins bovins pour la gestion du parasitisme 2. Recherche de méthodes de diagnostic innovantes pour utiliser les molécules chimiques de manière plus pertinente

Concevoir et évaluer un système herbager laitier biologique (i) partenaire de la nature (ii) autonome et économe (iii) productif.

Etudier la situation d'élevages bovins, ovins et caprins en AB/infestations parasitaires et les itinéraires thérapeutiques et prophylactiques mis en place. Mettre au point et évaluer des itinéraires techniques reposant sur la prévention.

Production de références nécessaires à l'installation ou la conversion à l'AB. Difusion des résultats / agriculteurs et prescripteurs. 20 fermes suivies (dont 3 en conversion)

- Observer et enregistrer les pratiques des éleveurs pour analyser et formaliser leurs savoir-faire ; - Observer et analyser les changements et les adaptations des éleveurs ; - Rechercher des indicateurs ou des méthodes d'appui technique Méthodes : (1) Suivi d'élevages ; (2) Analyse de l'entretien des prairies (2004-05) ; (3) Effet sécheresse 2003 (2004-05)

Comment vivre de la production laitière en AB ? Cohérence du système, clés de consuite, repères techniques, résultats économiques, outils d'appui technique. 20 élevages suivis.

Réseau de fermes de référence.

Relier les caractéristiques du lait issu de l'agriculture biologique à des pratiques particulières afin de maîtriser sa qualité et de se rapprocher des attentes des transformateurs fromagers

Formation et suivi d'élevages en groupes restreints de 6-8 élevages. Relations environnement-éleveur-nutrition-production-santé animale. Application des outils du management de la qualité (approche par objectifs, approche globale, responsabilisation et recherche d'autonomie de décision pour l'éleveur, méthodes de comparaison des pratiques, enregistrements, méthodes d'analyse de risque (HACCP), méthodes de résolution de problèmes (5M, arbre de causes))

Répondre à la question suivante : Observe-t-on une différence significative de taux de nouvelles infections des vaches saines et de taux de guérison des vaches infectées ou douteuses entre un tarissement brutal et un tarissement progressif (suppression d'une traite sur deux pendant une semaine avant tarissement total) ?

Evaluer les freins actuels rencontrés par les éleveurs laitiers pour le développement des conversion à l'AB. Proposer des actions susceptibles de lever ces freins et de développer les conversions à l'AB

Diagnostic des système d'élevage, diagnostic biologique et de communication pour les principes de gestion des parasitoses en élevages bovins, ovins et caprins en AN

Réaliser une synthèse nationale des suivis d'exploitation laitières en AB suivies dans le cadre du dispositif national des réseaux d'élevage. Définir des profils d'exploitations, les niveaux de performances techniques et économiques des exploitations de références. Elle devra permettre, en outre et à court terme, de mettre en place les compléments d'enregistrements et de stockages pour approfondir ultérieurement cette analyse au plan national

6 témoignages d'éleveurs laitiers.

Identifier, recenser et transcrire des savoirs-faires originaux mis en œuvre par les éleveurs bio lors de leur conversion et après.

tester l'intérêt de bassines à lécher, de cure de semoulette à base de mélanges de plantes (préventif et/ou curatif ) dans la maitrise des infestations parasitaires (pulmonaires et gastro-intestinales).

Sur 4 couples de fermes (1 ferme bio / 1 ferme non bio) en conditions pédo-climatiques, 3 volets à 3 niveaux : 1)Fonctionnement global de l'exploitation 2)Etude du système fourrager sur un groupe de parcelles selon le mode d'exploitation (fauche tardive, fauche précoce, pâturage) 3)Etude de la fourniture en azote du sol sous prairies selon leur mode de conduite.

4 couples de fermes (bio/non bio) : mise en évidence des pratiques spécifiques à l'AB pour assurer l'autonomie fourragère ; modifications des systèmes fourragers à la conversion ; comparaison systèmes fourragers bio/non bio ; étude fourniture en N du sol sous prairies.

Mettre en évidence :
1- les spécificités de fonctionnement des systèmes fourragers en AB qui permettent la pérennité de la ressource et l'autonomie,
2- les leviers de gestion sur lesquels l'éleveur peut agir pour atteindre ces objectifs.

Acquisitions de références

Evaluer la pertinence des outils de suivi induits par l'approche microbienne ; Mieux connaître le microbisme sur les fermes laitières biologiques ; Etudier les relations entre l'état sanitaire du troupeau et les équilibres microbiens sur la ferme. Réalisation de lactofermentations et de PRM sur 42 fermes ; suivi des fermes/préconisations. Etude des pistes d'amélioration sur la gestion de l'herbe, du compost, du fonctionnement du sol.

Proposer des moyens permettant aux éleveurs de résoudre les problèmes de cellules dans le lait (au delà des méthodes préventives).
Expérimentations & enquêtes menées en parallèle;
volet 1: tester l'intérêt d'un produit de trempage post-traite (à base d'huiles essentielles) pour limiter les cellules
volet 2: traitement des mamittes à partir d'huiles essentielles (injection intra-mammaire ou pommade)
volet 3: enquêtes en fermes sur les pratiques d'élévage et de traite

Suite à l'observation des éleveurs, mesurer l'impact d'une alimentation à base de tanins sur les SGI

Description des réalités sanitaires de 8 élevages ; éléments sur les relations entre les éleveurs en AB et leurs vétérinaires.

Présentation au niveau technique et économique de 4 grands systèmes de la région Sud Est

Performances techniques, économiques et environnementales en systèmes laitiers bio. Adaptation à la PAC des élevages bio

Regroupe tous les travaux de l'Insitut de l'Elevage passés ou en cours sur l'agriculture biologique

Conversion du site de Mirecourt. Un système laitier et herbager maximisant la place du pâturage ; un système laitier de polyculture-élevage utilisant les ressources variées de succession de cultures.

(i) Concevoir des systèmes de polyculture élevage laitier autonomes et économes en tirant parti des ressources du milieu naturel
(ii) déterminerdes modalités pratiques de conduite de ces systèmes
(iii) acquérir des connaissances méthodologiques sur le processus de conception/évaluation (rotation tête de culture fourragère et successions de céréales)