Mettre en évidence :
1- les spécificités de fonctionnement des systèmes fourragers en AB qui permettent la pérennité de la ressource et l'autonomie,
2- les leviers de gestion sur lesquels l'éleveur peut agir pour atteindre ces objectifs.

Acquisitions de références

Relier les caractéristiques du lait issu de l'agriculture biologique à des pratiques particulières afin de maîtriser sa qualité et de se rapprocher des attentes des transformateurs fromagers

Formation et suivi d'élevages en groupes restreints de 6-8 élevages. Relations environnement-éleveur-nutrition-production-santé animale. Application des outils du management de la qualité (approche par objectifs, approche globale, responsabilisation et recherche d'autonomie de décision pour l'éleveur, méthodes de comparaison des pratiques, enregistrements, méthodes d'analyse de risque (HACCP), méthodes de résolution de problèmes (5M, arbre de causes))

Répondre à la question suivante : Observe-t-on une différence significative de taux de nouvelles infections des vaches saines et de taux de guérison des vaches infectées ou douteuses entre un tarissement brutal et un tarissement progressif (suppression d'une traite sur deux pendant une semaine avant tarissement total) ?

Evaluer les freins actuels rencontrés par les éleveurs laitiers pour le développement des conversion à l'AB. Proposer des actions susceptibles de lever ces freins et de développer les conversions à l'AB

Diagnostic des système d'élevage, diagnostic biologique et de communication pour les principes de gestion des parasitoses en élevages bovins, ovins et caprins en AN

Réaliser une synthèse nationale des suivis d'exploitation laitières en AB suivies dans le cadre du dispositif national des réseaux d'élevage. Définir des profils d'exploitations, les niveaux de performances techniques et économiques des exploitations de références. Elle devra permettre, en outre et à court terme, de mettre en place les compléments d'enregistrements et de stockages pour approfondir ultérieurement cette analyse au plan national

Enquêtes en ferme sur les pratiques, caractérisations des laits crus recherche de relations entre conditions de production et qualité des produits

Identifier les conduites d'élevage et de pâturage en laitier et allaitant. Diagnostiquer les pratiques d'interventions médicamenteuses ou avec les produits biologiques contre les parsites internes et externes.

Évaluer l'intérêt du pâturage mixte ovins bovins pour la gestion du parasitisme 2. Recherche de méthodes de diagnostic innovantes pour utiliser les molécules chimiques de manière plus pertinente

Concevoir et évaluer un système herbager laitier biologique (i) partenaire de la nature (ii) autonome et économe (iii) productif.

Etudier la situation d'élevages bovins, ovins et caprins en AB/infestations parasitaires et les itinéraires thérapeutiques et prophylactiques mis en place. Mettre au point et évaluer des itinéraires techniques reposant sur la prévention.

Production de références nécessaires à l'installation ou la conversion à l'AB. Difusion des résultats / agriculteurs et prescripteurs. 20 fermes suivies (dont 3 en conversion)

- Observer et enregistrer les pratiques des éleveurs pour analyser et formaliser leurs savoir-faire ; - Observer et analyser les changements et les adaptations des éleveurs ; - Rechercher des indicateurs ou des méthodes d'appui technique Méthodes : (1) Suivi d'élevages ; (2) Analyse de l'entretien des prairies (2004-05) ; (3) Effet sécheresse 2003 (2004-05)

Comment vivre de la production laitière en AB ? Cohérence du système, clés de consuite, repères techniques, résultats économiques, outils d'appui technique. 20 élevages suivis.

Réseau de fermes de référence.

Faire l'état des lieux des pratiques mises en oeuvre par les éleveurs agrobiologistes afin de maîtriser les infections parasitaires et les infections mammairesdans leurs troupeaux. Mettre au point et évaluer des ITK reposant sur la prévention, conformes au mode de production biologique et visant une meilleure maîtrise des infections mammaires chez la vache laitière. Evaluer les conditions d'utilisation et l'efficacité de produits ou de principes actifs recommandés dans le cahier des charges AB pour les traitements thérapeutiques.

Effet comparé d'apport de matière organique sur prairie naturelle selon leur forme (fumier / compost), leur période d'apport (printemps / automne), leur dose et le fractionnement des apports (en 1 ou 2 fois) avec modalités intégrant la fréquence de retour (pour une même valeur en équivalent N sur 4 ans, comparaison des effets sur rendement et composition floristique d'1 apport massif sur 1 an, ou de 4 apports limités chaque année). Dispositif complémentaire (en démonstration) sur l'effet de la conduite du pâturage sur la production de fourrages (alternance fauche/pâture ou non).

Rédaction d'une synthèse sur le prasitisme des bovins en élevage biologique dans la collection "point sur".

Décrire les façons de faire, les résultats techniques et économiques dans des systèmes différents par choix d'éleveurs ou par contraintes d'exploitation : parcellaire, assolement et rotation des cultures, alimentation fourragère et gestion du pâturage, conduite d'élevage et complémentation, conduites des cultures et gestion de la fertilisation, saisonnalité et paiement du lait, résultats économiques globaux de l'atelier bovin, bilans minéraux

Mise au point de documents méthodologiques permettant une approche de diagnostic des exploitations d'élevage candidates à la conversion à l'AB

Rechercher des solutions pour maîtriser les strongyloses dans les troupeaux laitiers enAB en intervenant sur l'organisation et la conduite du pâturage et en réalisant le minimum de traitement avec des médicaments vétérinaires allopathiques chimiques de synthèse.

Les auteurs ont privilégié l'évaluation des trajectoires des résultats qualité sur les périodes avant conversion / conversion / certifiée ; l'évaluation des risques de déstabilisation ; le repérage des facteurs de maîtrise.

Etudier les systèmes de production bio afin de dégager des outils d'appui à la conversion et d'appui technique

Création de références techniques et économiques

Créer des références sur les exploitations biologiques laitières
Références techniques et économiques
Approche globale

Produire du lait d'hiver à base de fourrages secs (foins des différents types de prairies) et de concentrés fermiers.

Maximiser la part de lait produite au pâturage

L'objectifs des réseau d'élevages: mettre au point, décrire et faire connaître des systèmes d'exploitations viables (résultats économiques, charges de travail) et de décrire les itinéraires techniques en élevage

L'objectifs des réseau d'élevages: mettre au point, décrire et faire connaître des systèmes d'exploitations viables (résultats économiques, charges de travail) et de décrire les itinéraires techniques en élevage

Créer des références technico-économiques afin de permettre aux éleveurs de se situer et d'améliorer leurs résultats.

Vérifier l'efficacité d'un mélange d'huiles essentielles administré par voie orale sur le taux cellulaire (tauc cellulaire élevé pour lesquels les causes classiques - alimentation, logement, ...- ont été écartées). Une dizaine de fermes (bio et non bio) sont suivies, avec environ 3 vaches à cellules chacune.

Acquisition références. Analyse en groupe pour dégager pistes d'amélioration.

L'étude proposée vise à déterminer, sur une base zootechnique, quel mélange céréales/protéagineux en complémentation d'une ration de foins répond le mieux à nos attentes dans le cadre d'une alimentation simplifiée à savoir 2 alimentations/jour maximum ?