Itinéraires régionaux d'élaboration de vins issus de raisins d'agriculture biologique limitant les intrants et auxiliaires de vinifications
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Echelle de l'action
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Localisation
Centre
Organisme(s) des responsables
IFV
Thématiques
Qualité et évaluation des intrants
Transformation en général
Objectif
Suite à la proposition de l'établissement du cahier des charges de vinification des raisins issus de système agrobiologique, des interrogations sont perçues sur la possibilité de réaliser des vins en l'absence d'intrants et/ou d'auxiliaires tels que définis dans le cahier des charges et ceci sans incidence qualitative sur les vins finis. Tout l'enjeu réside dans ces derniers mots clés.
Résultats
Type de diffusion
Compte-rendu de réunion ou de visite
Propriété des résultats
IFV et Chambre d'Agriculture 41
Partenaires scientifiques et techniques
CA 41, IFV