Afin de caractériser l'impact de l'aménagement agroforestier d'une parcelle destinée à l'élevage plein air de truies,étude de l'effet de l'ombrage d'arbres intra parcellaires sur les performances, le bien-être et le comportement de truies en situations de fortes chaleurs: comparaison parcelle avec dispositif classique ( voiles d'ombrage) vs parasols simulant des arbres.

Le développement de filières viandes biologiques (ovins et bovins, allaitants mais aussi laitiers) durables à l'échelle Massif Central, valorisant les ressources de ce territoire, tout particulièrement l'herbe, et contribuant au développement local (création d'emplois locaux, apport de plus-values économiques, rémunération équitable et juste des acteurs de la filière, amélioration de l'attractivité du territoire, préservation des ressources naturelles...).

L'enjeu de cette recherche action est d'accompagner les dynamiques en marche sur le changement de pratiques qu'il soit agricole ou alimentaire, et s'appuyer sur cette matière pour analyser le processus du changement.
Il s'agit d'identifier précisément les freins et les leviers au changement de pratiques qui permettront à la fois de développer des productions de grande qualité environnementale, et d'asseoir un accès à l'alimentation de proximité et de qualité pour tous à l'échelle de notre territoire. Nous ne pouvons pas travailler sur la question de l'alimentation sans adopter une double approche à la fois agronomique (sur l'amélioration des pratiques agricoles) ET sociologique (sur l'évolution des comportements alimentaires et les pratiques agricoles). Le lien entre ces deux dimensions est un processus de changement de pratiques qui est en cours, et que nous allons étudier de façon conjointe entre et avec les agriculteurs et les consommateurs, afin de passer du changement de pratiques à l'installation d'un changement des mentalités dans la durée. L'approche territoriale permet la mise en lien entre les disciplines pour penser l'alimentation dans sa globalité, depuis les pratiques de production jusqu'aux habitudes de consommation, avec un double regard technique et sociologique.

5 maillons: (1) Alimentation du couple mère veau en vêlage d'automne; (2) Alimentation des vêlages de printemps; (3) Conduite au pâturage; (4) Finition des boeufs; (5) Finition des femelles.

(1) Identifier et hiérarchiser les principales difficultés rencontrées par les éleveurs lors de leur conversion, et repérer différentes adaptations mises en oeuvre; (2) Suivi approfondi de 15 élevages en BIO, analyse des trajectoires de conversion ou de création d'un atelier ovin Bio, analyse des performances technico-économiques; (3) Formailsation d'un 1er référentiel régional pour l'élevage ovin biologique

Contribuer à l'amélioration des performances des fermes de polyculture élevage (PCE), par la production de références nouvelles, d'outils simples et rapides d'utilisation pour sécuriser leur fonctionnement et en répondant aux attentes des agriculteurs éleveurs de pouvoir mener une existence plus confortable dans ces systèmes, où le travail d'astreinte est souvent mal vécu. Le projet est centré sur l'échelle de l'exploitation agricole et concerne 6 régions françaises. Il s'agit de faire du couplage (ou intégration) culture/élevage (C/E) une force, un atout concret et objectivé de l'accroissement des performances des fermes PCE. La valorisation de bases de données de réseaux de fermes de l'Institut de l'Elevage, de l'INRA de Theix et du Réseau Agriculture Durable permettra en plus d'enquêtes chez des agriculteurs de produire des références nouvelles. Alliées à un travail de prospective dans 4 régions françaises, des recommandations pour les politiques publiques seront produites.

(1) caractériser la question de la transmission, (2) analyser la pérennité de différents systèmes laitiers biologiques et leur transmissibilité sur des critères structure / fonctionnement / capital / condition de travail / ... (3) analyse de l'attractivité de différents systèmes pour de potentiels repreneurs: enquêtes auprès de porteurs de projets

(1) Identifier et caractériser les freins à la conversion; (2) Caractériser et analyser les conditions de réussite d'une conversion (indicateurs de performances techniques et économiques); (3) Analyses de trajectoires et identification des facteurs favorisant la robustesse ou résistance des systèmes

(1) Choix d'implantation et mode de gestion d'un parcours à haute valeur alimentaire destiné à l'élevage de truies gestantes (financement SECALIBIO);
(2) Valorisation zootechnique des fourrages sur parcours ou distribués à l'auge: quel mode de prélèvement le plus efficace et quel impact sur les performances?

Développer une méthode d'analyse de la vulnérabilité des élevages laitiers pendant la phase de conversion à l'AB.
Identifier les trajectoires de conversion les moins vulnérables via une analyse à l'échelle nationale basée sur la BDD Diapason sur le sous-échantillon d'élevages ayant été suivis durant la conversion et une analyse à l'échelle locale basée sur des suivis pluriannuels d'élevages opérant une conversion à l'AB

Construire un référentiel technique simplifié (RTS) pour la cuniculture AB et analyser la durabilité seront les
objectifs de la tâche 1 de CUNIPAT. La co-construction d'un premier RTS sera (tâche 1.1) menée par l'ITAB en
collaboration étroite avec l'AELBF et la CAB. Après validation et déploiement de l'outil créé (tâche 1.2),
l'analyse complète des données du RTS permettra d'identifier les freins techniques majeurs en termes, de
gestion de la santé des animaux (tâche 1.3) et particulièrement le parasitisme interne, et de potentiel de
production en lien avec l'usage optimum du pâturage. A terme, cela devra permettre de faire évoluer les
pratiques, de redéfinir les critères d'évaluation de l'AB et de mieux analyser la durabilité de ce type de
système (méthode multicritère DIAMOND, équipe SYSED). En perspective, à partir du RTS, des normes
minima d'installation adaptées à la cuniculture AB seront proposées aux instances règlementaires.
Le second objectif de CUNIPAT sera d'analyser, et contribuer à lever les freins entre performances, santé en
cuniculture AB, et particulièrement: la maîtrise du parasitisme et des désordres digestifs en interaction avec
les stratégies d'alimentation (tâche 2). Pour cela un programme de doctorat a débuté (nov. 2014) sur la
question de la maîtrise du parasitisme, associé au projet PROF (févr. 2015-aout 2016, financement GISA)
pour apporter une première preuve de concept sur l'efficacité des tannins condensés naturels pour lutter
contre le parasitisme (helminthes et coccidies) chez le lapin. Cette tâche 2 de CUNIPAT est divisée en 5 soustâches
(détails cf.3), elle contribuera à la mise au point d'un outil simple de calcul de risque métabolique, et
une étude originale des paramètres physiologiques (liés aux animaux) et chimiques (liés aux plantes)
impliqués dans la genèse des troubles métaboliques liés à la sur-ingestion de jeunes plantes. En fin de
projet, l'objectif est aussi de proposer une modélisation empirique et dynamique des relations entre
parasitisme et croissance du lapin au pâturage selon les conditions d'élevage (système cunicole vs. système
mixte ovins-lapins, temps de retour sur les parcelles pâturées, etc.).
Le 3ème objectif de CUNIPAT (tâche 3) sera de concevoir par modélisation-simulation de modes de gestion
intégrés du pâturage en cuniculture satisfaisant des compromis acceptables pour les éleveurs entre
performances productives et sanitaires. Pour ce faire, un modèle mathématique de simulation dynamique
de la gestion du pâturage en élevage cunicole sera développé à partir de connaissances et modèles déjà
disponibles ou produites dans le cadre de CUNIPAT et des projets associés. Ce modèle sera ensuite validé
avec des éleveurs (sous forme de fiches de conseil) pour concevoir et évaluer des modes de gestion intégrés
du pâturage en cuniculture selon les conditions pédo-climatiques et d'élevage (par ex. système mixte).

L'objectif général de ce projet est de lever, à travers une approche collective et innovante, un frein important au développement de l'AB sur le Massif Central : le besoin permanent pour tous les acteurs (de l'agriculteur au décideur public en passant par le conseil, la recherche, l'enseignement ou encore l'aval) de références technico-économiques réactualisées sur les systèmes de production biologiques. Ces références permettent en effet de mieux caractériser ces systèmes et les éléments clés expliquant leur durabilité, leur capacité à valoriser les ressources naturelles, leur adaptation face aux aléas (économiques, climatiques), leurs atouts pour le développement durable (notamment économique) des territoires.

L'objectif spécifique de ce projet est de co-construire une « fabrique commune Massif Central » de références prioritaires sur le Massif Central pour les ruminants, et d'étudier la façon d'étendre cette fabrique à d'autres productions dans l'avenir (notamment pour les monogastriques) et de la pérenniser au-delà de la durée de ce projet.
Cette fabrique a pour but de :
i) répondre, de la façon la plus efficace possible (notamment en terme de coûts humains et financiers) à la diversité des besoins en références pour le conseil, l'enseignement et les décideurs pour accompagner le développement d'élevages ruminants biologiques viables, vivables et en cohérence avec leur territoire et leurs filières/marchés (par la production en propre de références mais aussi l'identification de références existantes par ailleurs et mobilisables sur le Massif) ;
ii) de contextualiser ces références et de mettre en avant la cohérence des systèmes d'élevage de ruminants en agriculture biologique à l'échelle du Massif Central.

L'interdiction en AB des traitements hormonaux rend difficile la synchronisation des gestations des truies, et notamment leur entrée en reproduction. Cependant, une exposition au verrat est susceptible de déclencher les chaleurs ("effet mâle"), mais sa mise en oeuvre reste mal maîtrisée. Ce projet vise à identifier des marqueurs biologiques salivaires permettant de détecter la puberté des cochettes et d'optimiser les modalités d'exposition au verrat.

- Décrire des indicateurs de santé dans le temps et apporter la preuve du concept de l'existence d'un état / statut de déséquilibre à l'échelle du du troupeau

- Fournir une biblio scientifiques sur les analyses multifactorielles qui proposent un enregistrement à partir de plusieurs indicateurs collectés régulièrement pour une détection précoce d'un déséquilibre

- Concevoir et tester une méthode sanitaire acceptée par les éleveurs et les conseillers qui incluent un outil d'enregistrement pour détecter tôt l'arrivée d'un déséquilibre, et des signaux préventifs pour améliorer la gestion du troupeau.

L'hypothèse de travail est que la diversité des pratiques sanitaires des éleveurs tient à des facteurs individuels mais surtout collectifs (organisation des filières, réseaux de conseil) qui sont peu étudiés. Il s'agit d'analyser, dans le cas des pratiques alternatives à l'usage d'antibiotiques, en élevages bovins et ovins, les rôles respectifs des cahiers des charges publics et privés (AB, autre signe de qualité et conventionnel) dans la définition des normes de production et de gestion sanitaire des élevages, ainsi que l'influence des professionnels de la santé animale.

Depuis 2004, sur le domaine Inra de Mirecourt, ont été construits et testés deux systèmes d'élevage de vaches laitières autonomes, l'un totalement herbager, l'autre associant prairies et cultures annuelles. Au-delà des suivis et analyses déjà réalisés, il s'agit de mobiliser des chercheurs spécialisés et des utilisateurs potentiels des connaissances pour identifier a posteriori des questions qui n'auraient pas été anticipées, et les examiner en utilisant la base de données d'observation constituée sur ces 10 années d'expérimentation.

Le projet consiste à mettre en place une expérimentation basée sur la comparaison de trois systèmes d'élevage produisant de la viande à partir de ressources herbagères (prairies permanentes en zone de montagne). Il s'agit d'étudier l'intérêt de la mixité ovin/bovin, en comparaison à des systèmes spécialisés ovins ou bovins, en termes de production de viande finie et de qualité, de performances et de santé des animaux, de production des prairies, de travail de l'éleveur et d'impacts environnementaux. Le projet est conduit sur le site Inra de Laqueuille (Massif central), en cours de conversion à l'AB.

Adaptation des races bovines mixtes aux systèmes herbagers ou biologiques.

L'objectif est d'évaluer l'influence et l'intérêt de la prise en compte de nouveaux caractères pour améliorer les aptitudes des races mixtes. L'approche associe des recherches en génétique, nutrition, conduite d'élevage et élevage de précision. Elle repose sur une analyse des interactions entre génotypes et milieux, visant à évaluer les capacités d'adaptation des différentes races à des conditions plus ou moins contraintes en terme de niveau d'alimentation et de conduite de la reproduction.

L'accent est mis sur les critères fonctionnels tels que la santé, la reproduction et la longévité des animaux, et sur la production et la qualité de la viande. Le projet, coordonné par l'Allemagne, réunit 8 pays. En France (coordination Idele), les races mixtes étudiées sont la Montbéliarde et la Normande, qui sont
comparées à la race laitière spécialisée Holstein.

Afin de résoudre le problème des ascaris (prélèvement des foies et perte sèche de 25 000 € pour la filière Porc Bio Atlantique), amener des références sur des traitements antiparasitaires biocompatibles: traitement anthelminthique traditionnel non pratiqué (questions etiques, pratiques, économiques) & traitements alternatifs (aroma & phyto thérapie). Analyse des impacts techniques et économique des traitements.

L'objectif est d'apporter des premiers éléments de connaissances concernant la valorisation des prairies par des lapins au pâturage. L'analyse des pratiques d'alimentation a montré que le pâturage était une ressource alimentaire privilégiée dans les élevages cunicoles biologique (le lapin est un herbivore).
Dans ce cadre, il est nécessaire d'acquérir des connaissances sur la valeur alimentaire de l'herbe pâturée ainsi que sa consommation par les lapins. La difficulté principale étant la variation de cette valeur alimentaire et de la productivité de la prairie au cours de l'année. Cela permettra d'apporter des données pour réfléchir à un cadre de formulation pour une complémentation des animaux au pâturage.

Contribuer à la maitrise de l'alimentation sur les 4 maillons prioritaires pour l'efficacité économique du système de production : (1) alimentation hivernale du couple mère-veau; (2) Alimentation du couple mère - veau au pâturage; (3) Production de boeufs lourds de 31 mois vs 34 mois; (4) Finition des femelles (alimentation base ensilage, impact état corporel initial sur durée d'engraissement, etc.)

Dans le cadre du plan stratégique de la filière Biologique en Wallonie, le Ministre wallon de l'Agriculture, a engagé une convention avec le Centre wallon de Recherches agronomiques (CRA-w), pour la mise en place d'un plan de recherche global « Agriculture Biologique ».
Concrètement cette convention a donné lieu à la constitution d'une « Cellule de recherches et développement Agriculture Biologique », ou Cellule BIO, entièrement dédiée à ce domaine et qui regroupe et organise l'ensemble des compétences et actions des différentes unités de recherche nécessaires à la réalisation du programme de recherche AB. A court terme, la Cellule BIO a pour mission de mettre en place et de piloter un programme de recherche couvert par la convention.
Ce programme de recherche, établi en concertation avec le secteur de l'Agriculture Biologique, prévoit l'analyse des systèmes de production biologique dans leur globalité et leur diversité. Les actions sont couplées avec des recherches en agriculture conventionnelle et bio visant à améliorer l'autonomie protéique des élevages et la production de protéine locale pour l'alimentation des animaux.

- connaitre la production du cheptel bovin allaitant de la région Centre (devenir des veaux, part vendu en conventionnel, acteurs économiques, limite de l'engraissement,...).
- freins à la valorisation des productions
- connaissance du marché de la viande bovine bio en région et en France
- perspective et propositions de développement et de valorisation de la production régionale,

Cette action vise en premier lieu à identifier les différentes stratégies mises en oeuvre par les éleveurs laitiers Bio de la région pour faire face aux déficits de fourrages de 2010 et 2011. Ces différentes stratégies sont décrites précisément et leurs impacts techniques et économiques ont été approchés.
L'objectif final du travail est d'identifier les voies d'adaptation les plus cohérentes techniquement et économiquement par rapport aux besoins de la filière et aux souhaits des éleveurs.

Ce projet vise à :
- comprendre pourquoi les mortalités des jeunes sont si peu évoquées dans le panorama des problèmes de santé par les éleveurs, voire des vétérinaires ;
- comprendre pourquoi la correction supposée des facteurs de risque est peu efficace (affrontement de deux philosophies de la cognition, logique et empirique) ;
- évaluer, par simulations fondées sur un modèle quelles sont les conséquences économiques au niveau de l'exploitation de différents taux de mortalité.

Notre projet vise à explorer les équilibres entre l'augmentation de la part du pâturage dans l'alimentation des animaux et la sécurisation des performances face aux aléas en croisant le regard de plusieurs disciplines.
L'originalité scientifique et l'aspect innovant du projet est d'aboutir à une évaluation multidimensionnelle des performances des élevages ovins allaitants en s'appuyant sur le modèle de production AB qui nous apparaît un cadre prospectif d'étude au regard des attentes sociétales pour l'agriculture, c'est-à-dire évoluant vers des systèmes écologiquement intensifs

La demande en lapin biologique existe mais elle est limitée du fait de l'inexistence de références
technico-économiques pour concevoir des systèmes et accompagner des conversions ; ainsi que
du manque de références techniques (gestion du parasitisme, du sevrage ...).
Ce projet a donc pour objectifs d'initier l'acquisition de références technico-économiques,
notamment pour l'accompagnement de projets de conversion en AB ; et de produire des données
scientifiques pour optimiser les systèmes de production en place.

Concilier aménagement, environnement, paysage et rentabilité économique du parcours

Favoriser le développement de la production avicole biologique en France, proposer un produit de qualité, respectueux de l'environnement, accessible au plus grand nombre de consommateurs et favorisant l'emploi rural et le développement des territoires.

L'originalité de ce projet repose sur la volonté d'objectiver par la mesure, en stations expérimentales et en fermes commerciales, des contributions et impacts des exploitations biologiques sur leur environnement au sens large. L'évaluation des écarts entre systèmes biologiques et conventionnels constitue à ce titre un objectif nouveau susceptible d'élargir les arguments en faveur de l'agriculture biologique.

Faciliter le développement de la collecte de lait biologique en zone de montagne, dans le triple objectif d'accompagner le développement de l'agriculture biologique, de contribuer au maintien de l'élevage laitier en zone de montagne en favorisant les démarches à haute valeur ajoutée et de répondre aux demandes du marché.

Acquérir des références et améliorer les systèmes dans un objectif d'autonomie alimentaire de valorisation des effluents

Améliorer l'autonomie fourragère des systèmes d'élevage biologiques du Massif Central dans un contexte d'aléas climatiques de plus en plus fréquents et marqués.
- acquérir des références techniques (choix d'espèces et de variétés, itinéraires techniques, rendements, valeurs alimentaires...) sur les prairies temporaires multi-espèces (ray grass anglais, dactyle, fétuque des prés, fléole, trèfle blanc, trèfle violet, luzerne, lotier, fétuque élevée, minette, sainfoin...) et cultures fourragères d'appoint (espèces non déterminées) conduites en Agriculture Biologique sur le Massif Central.
- diffuser ces références techniques à l'ensemble de la profession agricole bio et conventionnelle

A partir de suivis technico-économiques (enquêtes et recueils de données en fermes), ce travail a pour but :
- de mettre à jour les références existantes et de consolider la connaissance sur des systèmes d'élevage en agriculture biologique diversifiés,
- d'enrichir les référentiels techniques et économiques pour accompagner les conversions à la bio,
- de compléter les outils de conseil (grilles de cohérence, diagnostics de faisabilité des conversions, simulations pour l'amélioration des systèmes d'élevage bio déjà en place, outils d'aide à la décision,...) pour l'optimisation des systèmes,
- et de diffuser les informations à l'ensemble des acteurs agricoles et à l'enseignement.

Valoriser et capitaliser les solutions déjà mises en œuvre ou en projet dans les fermes de la région transfrontalière
- Accompagner les solutions déjà mises en œuvre ou en projet dans les fermes de la région transfrontalière
- Réaliser un bilan de la nature et des volumes produits et consommés par région et par production ainsi qu'une typologie des structures d'exploitation axée sur leur degré d'autonomie alimentaire
- accompagner les solutions déjà mises en œuvre ou en projet dans les fermes de la région transfrontalière
- réaliser des expérimentations techniques

Cette étude s'appuie sur des situations étudiées en agriculture biologique mais son enjeu principal est de produire des avancées méthodologiques sur la thématique plus générale de la conception de systèmes d'élevage innovants

Valoriser les connaissances expertes d'éleveurs acquises au cours de la conversion AB pour réinterroger les modèles de systèmes d'élevage publiés dans la littérature. Résultats attendus : un cahier des charges pour un modèle pour accompagner les changements de configuration dans les systèmes d'élevage

Analyser les stratégies de renouvellement des élevages laitiers bio et étudier l'intérêt de chacune.

Mettre au point des méthodes et des références pour savoir comment vivre de la production laitière en agrobiologie
- Savoir choisir un système de production en cohérence avec la situation des exploitations
- Acquérir des repères techniques et les clés de conduite
- Cerner les résultats attendus en matière économique, travail et environnement

Connaitre et modéliser des systèmes d'exploitations biologiques, produire des références techniques et économiques, références sur impacts durabilité, environnement, analyse des performances techniques et économiques, présentation de systèmes, etc.

Schéma technique de production, composition et valorisation de la carcasse
Produire des carcasses légères, mais peu couvertes.

Analyses pluri-annuelles et description fine des systèmes: résultats et clés de cohérence

Production de références systèmes

Analyse annuelle des résultats écomiques et plus particulièrement des charges de structure

Travail effectué dans le cadre de la plate-forme AB de l'INRA

Concevoir et évaluer un système de polyculture élevage laitier biologique (i) partenaire de la nature (ii) autonome et économe (iii) productif.

Analyses des résultats globaux, des résultats atelier lait. Socle commun et études thématiques chaque année, selon l'actualité.

Regroupe tous les travaux de l'Insitut de l'Elevage passés ou en cours sur l'agriculture biologique