QuiFaitQuoi
recherche/expérimentation en AB

Sensas'AB

Type d'actionProjet Recherche/Expé
StatutEn cours
Début  novembre 2017
Fin  novembre 2020
Implication dans l'AB100% AB
Echelle de l'action
Régionale

Localisation
Rhône Alpes
 

 

Organisme(s) des responsables

ITAB


Productions

Cultures légumières en général
Filière en général
 

Thématiques

Qualité nutritionnelle
Qualité sensorielle
Recherche participative
 


Objectif

Ce projet propose d'amorcer la structuration d'une filière variétés potagères issues de semences paysannes en commençant par 6 espèces, d'intégrer des critères gustatifs et nutritionnels à la sélection de variétés, en associant notamment des consommateurs et de communiquer sur la démarche et les variétés. L'étude de l'interaction Génotype x Environnement sur les qualités sensorielles et nutritionnelles, permettra de développer une expertise en sélection et en analyse sensorielle au sein des groupes d'agriculteurs et des fiches descriptives pour chaque variété qui seront distribuées lors des dégustations grand public notamment.

Résultats

Type de diffusion
Fiche, cahier technique

Propriété des résultats

tous les partenaires

Localisation des résultats

ITAB

Résultats attendus

Clé de compréhension interaction génotype environnement sur qualité
Campagne de communication
Scénarios d'organisation d'une filière plant de qualité
 

Partenaires scientifiques et techniques

ADABIO, CRBA, AMAP AURA, Grain'Avenir


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