CASDAR AgneauxBio - Développement concerté et durable de la production d'agneaux biologiques.
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Echelle de l'action
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Localisation
France
Aquitaine
Auvergne
Centre
Limousin
Lorraine
Midi-Pyrénées
PACA
Pays de la Loire
Poitou Charentes
Rhône Alpes
Organisme(s) des responsables
ITAB
Productions
Ovins allaitants
Ovins laitiers
Thématiques
Environnement en général
Evaluation de la durabilité
Marchés et commercialisation
Références technico-économiques
Travail
Objectif
L'objectif du projet AgneauxBio est de développer la production d'agneaux biologiques grâce à des actions concertées et durables sur l'ensemble de la filière. Le principal enjeu réside dans l'engagement de l'ensemble de la filière au sein des actions qui seront menées (opérateurs économiques, structures de développement techniques, éleveurs) dans la perspective de développer une filière d'agneaux biologiques française dynamique, compétitive et durable.
Le projet AgneauxBio vise à proposer des outils pour améliorer l'efficacité commerciale de cette filière en coordonnant la production et la transformation. Ils devraient permettre à chaque maillon de la filière d'améliorer leur valeur ajoutée.
De plus, ce projet envisage d'acquérir et/ou de consolider des références technico-économiques, sociales, commerciales et environnementales (de type Analyse du Cycle de Vie - ACV) nécessaires au développement de cette production dans des conditions de durabilité. Le projet AgneauxBio produira une évaluation environnementale complète à partir des calculs d'ACV mais aussi à partir d'une palette d'indicateurs environnementaux non pris en compte dans les calculs d'ACV (biodiversité, paysage ...).
Résultats
Type de diffusion
Article technique de vulgarisation
Base de données
Colloque, journée technique, séminaire
Fiche, cahier technique
Formation
Porte ouverte, visite, démonstration
Synthèse, rapport
Localisation des résultats
Site de l'ITAB
Résultats attendus
Une mise à disposition des acteurs de la filière de deux outils informatiques :
- un observatoire national pour assurer une coordination nationale de l'approvisionnement du marché de l'agneau biologique, améliorer la lisibilité de la disponibilité de la ressource en agneaux et valoriser la complémentarité de la production française. La planification des volumes produits permettra d'améliorer la valeur ajoutée des différents maillons de la filière.
- un outil d'aide à la décision en ferme pour réaliser des simulations selon les choix techniques et commerciaux des éleveurs. Il indiquera les grandes répercussions d'une stratégie de commercialisation sur les choix techniques et inversement. Il permettra aussi de disposer d'un planning de sortie des animaux en fonction des choix de production et commercialisation. Une attention particulière sera portée sur les systèmes d'agnelets bio issus de troupeaux laitiers (agnelets bio de 35 à 40 jours ).
La mise en place d'un réseau d'élevages d'agneaux biologiques par grand bassin de production permettra de fournir des références technico-économiques et de durabilité territorialisées, outils indispensables aux acteurs de développement, de conseils et d'installation en production ovine. Une analyse par bassin de production et par systèmes représentatifs sera fournie.
Une évaluation environnementale complétera les calculs d'ACV (en contexte de plaine et en contexte de montagne) fournissant ainsi une palette d'indicateurs environnementaux non pris en compte dans les calculs d'ACV (biodiversité, paysage ...)
Un rapport rendra compte des avancées méthodologiques du projet concernant l'acquisition de référence.
Partenaires scientifiques et techniques
12 - EPLEFPA de Saint Affrique, 63 - EPLEFPA de Rochefort Montagne, 85 - EPLEFPA de La Roche sur Yon – Lycée Nature, Agrobio Poitou Charentes, AVEM, Biocentre, BLE, CA 03, CA 26, CA 46, CA Limousin, CAB Pays de Loire, CGA Lorraine, Eleveurs Bio de France - EBF, FNAB, INRA Clermont-Ferrand , INRA Montpellier , INTERBEV - Commission Bio